A QUEIJARIA NONA ROSA, DE LAVRAS, FOI DESTAQUE NO 18\u00ba CONCURSO ESTADUAL DOS QUEIJOS ARTESANAIS DE MINAS GERAIS, CONQUISTANDO O TERCEIRO LUGAR NA CATEGORIA DO QUEIJO MINAS ARTESANAL DE CASCA FLORIDA, REGULAMENTADO RECENTEMENTE. PARA O PRODUTOR GUILHERME DE PARDO ALC\u00c2NTARA, A PREMIA\u00c7\u00c3O REPRESENTA O RECONHECIMENTO DE UM TRABALHO FEITO COM CUIDADO E DEDICA\u00c7\u00c3O.<\/p>\n
SEGUNDO ELE, O DIFERENCIAL DA NONA ROSA EST\u00c1 NA QUALIDADE DO LEITE E NO RESPEITO AO PROCESSO ARTESANAL, QUE INCLUI A UTILIZA\u00c7\u00c3O DO “PINGO” COMO FERMENTO NATURAL E O CONTROLE RIGOROSO DA MATURA\u00c7\u00c3O. ESSES CUIDADOS RESULTAM EM UM QUEIJO DE SABOR MARCANTE E TEXTURA ESPECIAL, CAPAZ DE SE DESTACAR ENTRE PRODUTORES DE TODO O ESTADO.<\/p>\n
DE ACORDO COM GUILHERME, A PREMIA\u00c7\u00c3O LEVA O NOME DE LAVRAS E DA NONA ROSA PARA UM P\u00daBLICO AINDA MAIOR, MOSTRANDO QUE A REGI\u00c3O TAMB\u00c9M TEM POTENCIAL NA PRODU\u00c7\u00c3O DO QUEIJO MINAS ARTESANAL.<\/p>\n
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