O Governo de Minas Gerais registrou a cozinha mineira como patrim\u00f4nio imaterial do estado. A cerim\u00f4nia, que aconteceu no Pal\u00e1cio da Liberdade, foi marcada para o Dia da Gastronomia Mineira. A declara\u00e7\u00e3o do registro foi dada ap\u00f3s uma avalia\u00e7\u00e3o, feita em reuni\u00e3o do Conselho Estadual de Patrim\u00f4nio Cultural, do Registro dos Sistemas Culin\u00e1rios da Cozinha Mineira \u2013 o Milho e a Mandioca foram reconhecidos como principais ingredientes mineiros.
\nCom essa decis\u00e3o, os saberes ligados ao milho e a mandioca s\u00e3o o primeiro sistema culin\u00e1rio a serem caracterizados pelo Instituto Estadual do Patrim\u00f4nio Hist\u00f3rico e Art\u00edstico de Minas Gerais , dentro das pesquisas sobre a cozinha mineira. Foi escolhido esse primeiro grupo tendo em vista uma s\u00e9rie de pesquisas sobre a cultura alimentar do estado, que come\u00e7aram a ser realizadas a partir de 2019. Nesse trabalho, quase 700 moinhos de milho e casas de farinha de mandioca foram identificados e cadastrados.
\nAinda na cerim\u00f4nia, o governo lan\u00e7ou o \u201cCozinha Mineira Patrim\u00f4nio \u2013 Temporada 2023\u201d, por meio da Secretaria de Estado de Cultura e Turismo (Secult-MG) e da Secult. O programa vai promover uma s\u00e9rie de atividades que t\u00eam como intuito fomentar, capacitar, valorizar e divulgar os sistemas culin\u00e1rios enquanto patrim\u00f4nio cultural imaterial. V\u00e1rias cidades v\u00e3o receber atividades ligadas ao tema, como festivais, oficinas, capacita\u00e7\u00f5es e rodas de conversa.<\/p>\n
* Com Ag\u00eancia Minas<\/p>\n