Uma pesquisa realizada pela Universidade Federal de Minas Gerais revelou, o feijão pode ser um aliado na luta contra obesidade. A pesquisa apontou que cortar alimento da dieta, que é rico em proteínas, em minerais, como ferro, além de vitaminas e fibras, pode aumentar em 20% a chance de desenvolver obesidade, e, em 10%, a de excesso de peso.
Nessa edição do fique por dentro, a pesquisadora Fernanda Serra Granado, da Faculdade de Medicina da UFMG, explica a importância do feijão para uma dieta equilibrada.
Fernanda explica também os motivos da redução no consumo do feijão na mesa dos brasileiros.
A pesquisa utilizou dados de mais de 500 mil adultos, entre os anos de 2009 e 2019, acompanhados pelo Sistema de Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico, do Ministério da Saúde.